COVĂSÍT adj. n. (În sintagma) Lapte covăsit = lapte închegat și înăcrit cu ajutorul unui cuib de smântână sau de covăseală. – V. covăsi. (Sursa: DEX '98 )
covăsít adj. n. (Sursa: Ortografic )
COVĂSÍ,covăsésc, vb. IV. Tranz. (Pop.) A acri laptele dulce cu ajutorul unui cuib de smântână sau de covăseală. – Din bg. kvasja, scr. kvasiti. (Sursa: DEX '98 )
A COVĂSÍ ~ésctranz. (lapte dulce) A face să fermenteze, adăugând smântână sau lapte prins. /<bulg. kvasja, sb. kvasiti (Sursa: NODEX )
covăsí (-sésc, -ít), vb. – 1. A (se) acri laptele. – 2. A prepara un decoct. Sl. kvasiti (Cihac, II, 78; Conev 78); de la kvasŭ „ferment”; cf. bg. kvasjă „a acri”; sb. kvasiti „a m***”. – Der. covașe, s. f. (cvas, băutură fermentată; lapte prins), din rut. kvasa; covăseală, s. f. (acțiunea de a (se) acri; porțiune de lapte prins folosită ca cheag; dospeală; înv., ferment, germen al răului); covășiță, s. f. (măcriș); cvas, s. n. (băutură fermentată). (Sursa: DER )
covăsí vb., ind. prez. 1 sg. și 3 pl. covăsésc, imperf. 3 sg. covăseá; conj. prez. 3 sg. și pl. covăseáscă (Sursa: Ortografic )
covăsésc v. tr. (d. covașă, cu s din vsl. sîrb. kvasiti, a covăsi. V. cvas). Sud. Fac laptele să se închege. Lapte covăsit, un fel de ĭaurt. (Sursa: Scriban )
